Баклажаны с брускеттой
Легкое,вкусное и ароматное блюдо. Можно вместо брускетты баклажаны использовать в салате.
???????????
- 1 средний баклажан
- 2 зубчика чеснока(через чесночницу)
- небольшой пучок мелкорубленой петрушки и кинзы
- 4 ст.л оливкового масла
- соль
- перец
- тертый пармезан
??????????
Баклажан нарезать на кружки (0.5см), посолить с двух сторон и отставить на минут 20-25.
Приготовить маринад: смешать оливковое масло, зелень, чеснок, соль и перец.
Смыть соль с баклажана, хорошо обсужить и обжарить на сковороде или гриле до золотистого цвета. Смешать в миске с маринадом и дать постоять около 2 часов или больше в холодильнике. Обжарить брускетту, сверху выложить готовый баклажан, посыпать тертым сыром.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
